Ce lundi 24 octobre, un nouveau lieu de restauration ouvrira ses portes à Roncq, sur la zone Pierre Mauroy 1. À l'origine du projet OMA Cantine, Manon Laroze et Audrey Ardouin, deux trentenaires qui ont décidé de « changer de vie » après la crise sanitaire. Pour mener à bien cette reconversion professionnelle, Audrey a suivi une formation en cuisine et Audrey en marketing/comptabilité/administratif.En parallèle, elles se sont mises à la recherche du lieu idéal pour implanter leur établissement.
« La zone Pierre-Mauroy s'est imposée comme une évidence, car nous élaborons une cuisine simple, mais goûteuse, qui s'adresse avant tout aux salariés des entreprises qui n'ont que peu de temps à accorder à leur pause déjeuner, ainsi qu'aux routiers », explique Audrey.
Un concept « fast Good », dans un esprit cantine, proposant chaque jour un plat chaud différent, ainsi que des snacks, boissons et douceurs sucrées. Avec une originalité : chaque samedi, OMA Cantine proposera un brunch en deux services, à 11h30 et 13h30 et sur réservation uniquement).
Dans les assiettes, des mets réalisés à partir de produits frais et locaux, préparés par Audrey et Camille, la 1ère salariée roncquoise des deux créatrices.
Une cuisine appréciée par la cinquantaine de convives invités à l'inauguration du lieu, ce jeudi 20 octobre, en présence de Rodrigue Desmet, maire de Roncq, Anne Thorez, adjointe à l'Enfance et à la Jeunesse et Jean Motuelle, conseiller municipal délégué au commerce, à l'artisanat et à la gestion économique.
Tous trois ont pu constater l'émotion des deux créatrices lorsqu'elles ont expliqué le nom de leur établissement.
« OMA Cantine, c'est à la fois la contraction de nos deux : O pour Audrey et MA pour Manon. Mais en flamand, OMA veut aussi dire mamie. Et nous tenions à cette référence car ce sont nos grands-mères qui nous ont appris à cuisiner », a précisé Manon (dont la mamie était d'ailleurs présente à l'inauguration).
Les 40 places assises d'OMA Cantine vous attendent dès lundi.
OMA Cantine
4 rue Pierre-Antoine Delahousse – Roncq
Tél. : 03 20 09 61 65
